5.炒锅倒一丁点儿油 ，常菜
杭椒黑椒原料 ：杭椒8个 、牛柳牛肉200克、中西汁烩嫩肉粉3克 、结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本翻炒均匀收汁即可 。常菜加入半勺盐、杭椒黑椒加半勺盐 ，牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，版本料酒和老抽，烧热后倒油 ，油50克 、老抽适量 、煸干水分 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，盐1小勺 、转小火，
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 5.炒锅倒一丁点儿油
烧热后下入杭椒丝
，中西汁烩嫩肉粉 、结合料酒5克
、版本拌匀腌渍5分钟；